Kızılcahamam Ormanlarında Kanlıca Mantarı Bereketi: Kilosu 200-300 TL Arasında Satılıyor!

Ankara’nın termal kaynakları ve zengin çam ormanlarıyla ünlü Kızılcahamam ilçesinde sonbahar mevsiminin gelmesiyle birlikte geleneksel kanlıca mantarı sezonu resmen hareketlendi. Yağışların ardından toprak üstüne çıkan lezzetli mantarları toplamak isteyen ilçe sakinleri ve çevre illerden gelen doğaseverler, sabahın erken saatlerinden itibaren ormanlık alanlara akın ediyor.

Hem doğa yürüyüşü yaparak açık havanın tadını çıkaran hem de taze mantar arayan vatandaşlar için bu dönem keyifli bir sonbahar geleneğine dönüşüyor. Toplanan doğal mantarlar aile sofralarına taşınırken, ilçe ekonomisine de hareketlilik kazandırıyor.

Tezgahlarda Kilosu 200 ila 300 Lira Arasında Alıcı Buluyor

Ormandan toplanan kanlıca mantarları yalnızca ev tüketimiyle sınırlı kalmıyor; ilçede kurulan pazar yerlerinde ve merkezdeki tezgahlarda da satışa sunuluyor. Kendine has aroması ve turuncu rengiyle tezgahlarda yerini alan mantarın kilogram fiyatı kalitesine ve tazeliğine göre 200 TL ile 300 TL arasında değişiyor. Vatandaşlar tezgahlardaki taze mahsule yoğun ilgi gösteriyor.

En Çok Közlemesi Tercih Ediliyor

Kendine has aromatik tadıyla mantar severlerin vazgeçilmezleri arasında yer alan kanlıca mantarı, mutfaklarda çok farklı tariflerle değerlendiriliyor. Yöre halkının ve ziyaretçilerin en çok tercih ettiği pişirme yöntemi ise közde pişirme oluyor. Odun ateşinde veya ızgarada közlenerek tüketilen kanlıca mantarı, fırında ve tavada tereyağıyla sote edilerek de sofralarda başköşeye yerleşiyor.